知名連鎖折扣商超一夜之間突擊關(guān)店！記者實(shí)探比宜德，“天天低價(jià)”遭遇生存危機(jī)

位于上海閔行區(qū)一家比宜德超市

華夏時(shí)報(bào)（chinatimes.net.cn）記者方鳳嬌 胡金華 上海攝影報(bào)道

12月23日，定位硬折扣社區(qū)連鎖超市比宜德官微發(fā)布公告稱(chēng)，比宜德超市于2023年12月22日起暫停營(yíng)業(yè)。毫無(wú)征兆，且尚未公布原因。而這也是中國(guó)商超企業(yè)開(kāi)始折扣化以來(lái)倒下的第一家外資零售商。

24日，《華夏時(shí)報(bào)》記者走訪位于上海閔行區(qū)的比宜德超市，多家門(mén)店藍(lán)黃色調(diào)的裝潢依然顯眼，門(mén)店卻空無(wú)一人，門(mén)上張貼著閉店的公告，落款為壹銳貿(mào)易（上海）有限公司。透過(guò)緊鎖的玻璃大門(mén)，能看見(jiàn)店內(nèi)貨架擺放著為數(shù)不多的商品。

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)折扣零售業(yè)態(tài)翻紅，為何比宜德在此時(shí)突然閉店？帶著疑問(wèn)，本報(bào)記者撥打比宜德上述門(mén)店相關(guān)負(fù)責(zé)人手機(jī)號(hào)，提示已關(guān)機(jī)。大眾點(diǎn)評(píng)上，上海仍有多家比宜德超市顯示“營(yíng)業(yè)中”，記者撥打10余家比宜德超市門(mén)店電話，7家提示“已關(guān)機(jī)”，其他則無(wú)人接聽(tīng)。壹銳貿(mào)易（上海）有限公司的電話也無(wú)法接通。

對(duì)此，多位連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域受訪者向《華夏時(shí)報(bào)》記者分析認(rèn)為，一般而言，連鎖經(jīng)營(yíng)超市突然閉店的原因主要包括資金鏈斷裂、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不好、人員大變動(dòng)等。通常而言，經(jīng)營(yíng)不善業(yè)績(jī)欠佳是主要原因。這背后更多地是對(duì)企業(yè)綜合實(shí)力包括規(guī)?；?、品牌化的考驗(yàn)。

比宜德突然關(guān)門(mén)

“關(guān)門(mén)了，不知道什么原因啊。”24日，記者在上述比宜德超市門(mén)口看到，住在附近的幾位居民正在門(mén)口聊著天，交談之中不乏對(duì)超市關(guān)門(mén)的感慨。

一位居民告訴記者：“超市東西便宜，尤其是晚上6點(diǎn)之后價(jià)格更低。近一個(gè)月來(lái)都在打折做活動(dòng)呢。”細(xì)看，門(mén)店玻璃門(mén)上仍貼著大量“驚爆價(jià)”“大降價(jià)”“天天低價(jià)”“全線冷凍產(chǎn)品每滿50元減10元”等黃色標(biāo)簽。

就在12月22日，“比宜德”微信公號(hào)還發(fā)布了大促的消息。

網(wǎng)絡(luò)上許多消費(fèi)者留言對(duì)此表示惋惜：“比宜德絕對(duì)良心超市，東西品種少但是價(jià)格實(shí)惠，開(kāi)在居民區(qū)又方便，就這么關(guān)門(mén)太可惜了。”

資料顯示，比宜德是由德國(guó)人Philipp Spangenberg在中國(guó)創(chuàng)辦的硬折扣店品牌，成立于2017年，算是硬折扣最早玩家，有網(wǎng)友稱(chēng)它為“窮人的快樂(lè)屋”。運(yùn)營(yíng)多年，該超市在中國(guó)高峰時(shí)期有超過(guò)200家門(mén)店。本次閉店也被業(yè)內(nèi)解讀為“退出中國(guó)市場(chǎng)”，但比宜德尚未對(duì)此進(jìn)行解釋和回應(yīng)。

記者在地圖上搜索了附近的比宜德超市，包括記者實(shí)地走訪的已閉店店面在內(nèi)，近5公里內(nèi)就有10家比宜德超市。上述店鋪包括記者走訪的已閉店店鋪，在大眾點(diǎn)評(píng)上均仍顯示“營(yíng)業(yè)中”，記者撥打店面電話或關(guān)機(jī)或無(wú)法接通或無(wú)人接聽(tīng)。比宜德在華運(yùn)營(yíng)公司壹銳貿(mào)易（上海）有限公司電話也無(wú)法接通。

據(jù)公眾號(hào)簡(jiǎn)介，比宜德是源自德國(guó)理念的硬折扣連鎖超市，通過(guò)硬折扣模式獨(dú)有的精益運(yùn)營(yíng)管理實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)低價(jià)格。承諾天天低價(jià)，100%無(wú)條件退換貨（預(yù)售商品除外）。

事實(shí)上，比宜德與德國(guó)硬折扣店鼻祖阿爾迪Aldi（中國(guó)奧樂(lè)齊）頗有淵源，其創(chuàng)始人Philipp Spangenberg曾在阿爾迪擔(dān)任過(guò)高管。基于此，比宜德在業(yè)態(tài)定位和門(mén)店模型上與阿爾迪相似，都是定位為硬折扣的社區(qū)店品牌，甚至以Aldi在德國(guó)老家翻版著稱(chēng)，價(jià)格“感人”，商品、門(mén)店、服務(wù)極簡(jiǎn)，涵蓋日常生活所需。“高質(zhì)低價(jià)”為其主要競(jìng)爭(zhēng)手段。

為何閉店？

比宜德的社區(qū)折扣模式，給周邊消費(fèi)者帶來(lái)了不小的便利。對(duì)于消費(fèi)者而言，其閉店突然且可惜。至于為何閉店，比宜德方面尚未作出解釋。

連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家李維華則認(rèn)為，比宜德的規(guī)模還是不夠大。他對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示，雖然比宜德是折扣零售商超，但其200家左右的店面數(shù)量還是不高。而相較之下，同樣定位為硬折扣的社區(qū)店品牌奧樂(lè)奇背后是1萬(wàn)多家店，山姆背后是沃爾瑪1萬(wàn)多家店。

“沒(méi)有一定的規(guī)模，很難從上游供應(yīng)商拿到硬貨，因此可能拿不到很低的進(jìn)價(jià)，如果銷(xiāo)售額再低，就可能處于虧損狀態(tài)，這是商業(yè)模式問(wèn)題。如果是直營(yíng)，資產(chǎn)更重，風(fēng)險(xiǎn)越大。”李維華稱(chēng)。據(jù)悉，比宜德正屬于直營(yíng)模式。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)此持類(lèi)似觀點(diǎn)。他認(rèn)為，雖然比宜德主打“高質(zhì)低價(jià)”，但是在做低價(jià)折扣時(shí)，更多地是考慮企業(yè)的綜合實(shí)力。因?yàn)榈蛢r(jià)抵扣的背后，企業(yè)一定要形成規(guī)?；?、品牌化，如果沒(méi)有規(guī)模效應(yīng)、品牌效應(yīng)，以及合理的利潤(rùn)去支撐，企業(yè)是不足以走到最后的。因此，硬折扣店的未來(lái)更多的是基于規(guī)?；陌l(fā)展，當(dāng)折扣風(fēng)潮來(lái)臨時(shí)，很多不具備抗風(fēng)險(xiǎn)能力或者規(guī)模效應(yīng)不足的企業(yè)就難免會(huì)倒閉。

有人同樣認(rèn)為，硬折扣業(yè)態(tài)本身的毛利就不是很大，而且雖然比宜德高峰時(shí)期有將近200家門(mén)店，但其規(guī)模還不足以支持它拿到更高更低的價(jià)格，因此，其毛利可能非常有限。另一方面，因?yàn)楸纫说卤旧矶际侵睜I(yíng)門(mén)店，在上海門(mén)店租金、人員費(fèi)用等都不低。因此，其現(xiàn)金流會(huì)比較緊張，毛利也會(huì)比較低，正向現(xiàn)金流也相應(yīng)會(huì)較小。

另外，今年以來(lái)很多零售企業(yè)都在轉(zhuǎn)型折扣零售，或者新進(jìn)入到折扣零售領(lǐng)域，因此競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。盒馬等零售企業(yè)，不管在北京還是上海，其奧萊折扣店對(duì)當(dāng)?shù)赜兄恍〉挠绊懀瑢?duì)于其他零售商超也有著不小的影響和打擊。

有何啟示？

“中國(guó)零售業(yè)現(xiàn)在步入一個(gè)低價(jià)折扣時(shí)代，這更多的是消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端的行為。”朱丹蓬認(rèn)為。

隨著消費(fèi)觀念的改變，近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者更加看重性價(jià)比，折扣商品逐漸受到青睞，隨之催生眾多折扣連鎖品牌迅速發(fā)展起來(lái)。

也因此，消費(fèi)者對(duì)于物美價(jià)廉商品的選擇性越來(lái)越多了，好特賣(mài)等臨期折扣店、奧樂(lè)齊、盒馬奧萊等遍布。并且許多類(lèi)似商超都同時(shí)有線上平臺(tái)，讓消費(fèi)者能更便捷地觸達(dá)。

比宜德在2021年4月推出了線上平臺(tái)，提供配送到家服務(wù)，并在上海北部和南部設(shè)有兩個(gè)專(zhuān)門(mén)的物流和配送中心，每個(gè)物流中心可服務(wù)約140家門(mén)店。

值得注意的是，2021年，比宜德還獲得由Argan Capital獨(dú)家投資的數(shù)億元長(zhǎng)期融資以支撐線下門(mén)店擴(kuò)張。

彼時(shí)，創(chuàng)始人Philipp Spangenberg還透露，比宜德未來(lái)將逐步覆蓋長(zhǎng)三角地區(qū)和華東地區(qū)，預(yù)計(jì)到2025年實(shí)現(xiàn)擁有800家門(mén)店的目標(biāo)。2021年底，Philipp Spangenberg從總經(jīng)理、法人代表之位退下，由中國(guó)人賈宏斌接任。據(jù)工商信息，關(guān)店公告出來(lái)前5天的12月18日，法人代表由賈宏斌變更為賈鵬飛。

此前高管的愿景依然存在，不料比宜德如今還是走向閉店。

即便如此，折扣店模式依然被看好，并以迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，為大型零售企業(yè)的布局提供發(fā)展機(jī)遇。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023—2028年中國(guó)折扣商店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2021年，我國(guó)折扣零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.62萬(wàn)億元，近五年CAGR（復(fù)合年均增長(zhǎng)率）為4%，目前處于擴(kuò)張期。

折扣風(fēng)潮之下，也要注意潛在風(fēng)險(xiǎn)。比宜德的閉店，也給了行業(yè)一些啟示。

有人對(duì)本報(bào)記者分析認(rèn)為，中國(guó)的折扣零售雖然是一個(gè)發(fā)展方向，現(xiàn)在也處于快速發(fā)展時(shí)期，但是不同的企業(yè)可能在具體的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，遇到的問(wèn)題與挑戰(zhàn)也不盡相同。在此背景下，難免有的企業(yè)進(jìn)一步下去會(huì)出現(xiàn)倒閉和關(guān)門(mén)的情況。

如何盡可能避免重蹈覆轍？在朱丹蓬看來(lái)，品牌效應(yīng)與規(guī)模效應(yīng)尤其重要。他認(rèn)為，折扣區(qū)有區(qū)域、品類(lèi)、品牌、規(guī)格和時(shí)段的限制，存在一定局限性。折扣店確實(shí)滿足了消費(fèi)者對(duì)于高性價(jià)比產(chǎn)品的消費(fèi)剛需。從整體去看，對(duì)整個(gè)門(mén)店的流量和營(yíng)收有幫助，但是低價(jià)的背后是低毛利。低毛利有兩個(gè)核心點(diǎn)，即品牌效應(yīng)與規(guī)模效應(yīng)，缺少這兩者便無(wú)以生存。

“走低價(jià)路線商超要取得成功，最核心的是要有高效低成本的供應(yīng)鏈支撐其次要有足夠的規(guī)模和擴(kuò)張速度。同時(shí)，也需要以一定的資本實(shí)力來(lái)作支撐。有人說(shuō)。