鳳凰網(wǎng)《風(fēng)暴眼》出品   記者趙子航

日前，陳赫與賢合莊一同陷入輿論的風(fēng)口浪尖，昔日風(fēng)頭無兩的明星餐飲品牌，成為眾矢之的。

據(jù)媒體報(bào)道，加盟商近日集體維權(quán)，質(zhì)疑賢合莊割韭菜。維權(quán)事件過去一周多后，不僅福建賢合莊背后的公司改名，陳赫為大股東的公司也退出了福建賢合莊股東行列。

加盟商表示本是奔著陳赫的明星光環(huán)而來，結(jié)果卻賠得血本無歸。

對(duì)于加盟商維權(quán)一事，賢合莊在官方社交平臺(tái)上發(fā)聲明稱，公安機(jī)關(guān)已將擾亂門店秩序的所有人員強(qiáng)制帶離至派出所，采取了教育、警告等相應(yīng)的處理措施，并表示公司通過補(bǔ)貼物料、減免費(fèi)用、增加運(yùn)營人員和創(chuàng)新鍋底菜品等多種方式幫扶加盟店。

四川至膳品牌管理有限公司的總經(jīng)理在接受媒體采訪時(shí)表示，對(duì)于加盟商要求退加盟費(fèi)、賠償開店損失的訴求協(xié)商不了，如果要維權(quán)就走法律途徑。

賢合莊的加盟模式是否合法合規(guī)？加盟商是否有可能要回加盟費(fèi)？明星店背后的中介公司、陳赫等人是否該承擔(dān)加盟商經(jīng)營失敗的責(zé)任？賢合莊背后的公司改名，陳赫公司退出股東行列原因?yàn)楹?？明星餐飲品牌加盟有哪些套路？如何避免被坑?/p>

對(duì)此，鳳凰網(wǎng)娛樂采訪到一位曾加盟過明星店的商戶孫先生（化名）獲知許多經(jīng)營細(xì)節(jié)，并獨(dú)家咨詢了北京威諾律師事務(wù)所主任楊兆全律師、北京盈科（上海）律師事務(wù)所梁葳蕤律師、中國政法大學(xué)副教授李維華進(jìn)行專業(yè)解讀。

加盟商透露賢合莊加盟內(nèi)幕：

從總部訂貨價(jià)格比外部高不少 代理光靠賣底料就月入40萬

日前，一段加盟商在賢合莊火鍋店門口維權(quán)的視頻登上了熱搜。視頻中，一群穿著統(tǒng)一的加盟商在賢合莊成都總店門口聚集抗議，他們的衣服上印著“坑”、“慘”等字樣。

其中一位加盟商齊先生表示，他開店時(shí)賢合莊廣州的加盟店只有四五家，但是后來增加到了十九家，嚴(yán)重?cái)D壓其生存空間，如今他投資的800萬全都血本無歸。

與這位加盟商有共同遭遇的人還有很多，據(jù)加盟商劉先生向媒體透露，他們每開一家店就有500萬左右的成本。據(jù)媒體報(bào)道，首先，賢合莊的加盟費(fèi)高達(dá)48萬（劉先生在北京開店加盟費(fèi)花費(fèi)50萬），此外還需要再繳納5萬元保證金。加盟之后，加盟商只擁有賢合莊品牌3年的使用權(quán)，3年過后如果還想繼續(xù)使用，就要以每年2萬元的價(jià)格續(xù)約。

此外，加盟商店內(nèi)的食材及桌椅建材等，也都需要從總部統(tǒng)一訂購，且價(jià)格要比外部高出不少。據(jù)媒體報(bào)道，一個(gè)陳赫的雕像就需要7500元，還需另外支付1500元的物流費(fèi)用。就底料而言，加盟商從賢合莊公司進(jìn)要70元，但在成都的市場(chǎng)售價(jià)只有40元。這些投入讓劉先生在開業(yè)前林林總總又花了100多萬，“如果不從他們那進(jìn)貨，他們就罰我們的錢”。與加盟商們的境況形成鮮明對(duì)比的是，一個(gè)代理光賣底料，底料供應(yīng)方給他們的返點(diǎn)，一個(gè)月就有40萬，劉先生透露。

各地加盟商還被要求繳納各種宣傳費(fèi)用，并要定期組織員工到成都接受總部培訓(xùn)，這期間所有費(fèi)用由各門店自己承擔(dān)。

顧客充值的費(fèi)用也要集中打入代理的賬戶，再由代理每個(gè)月統(tǒng)一分錢。但劉先生表示，自己從沒拿到錢，想要退出的時(shí)候?qū)Ψ缴踔吝B當(dāng)初的5萬元保證金都不退。

另外，加盟商每月還要支付營業(yè)額2%的管理費(fèi)，且要一次性預(yù)付半年。所謂管理費(fèi)，是總部到各門店進(jìn)行指導(dǎo)、幫助加盟商的費(fèi)用。然而實(shí)際運(yùn)作起來時(shí)，這種“管理”卻僅僅表現(xiàn)為總部到各門店的巡視，有加盟商甚至表示，自己僅開業(yè)當(dāng)天見過總部工作人員一面，此后對(duì)方再也沒來過。

如果沒能按時(shí)繳納管理費(fèi)，還會(huì)面臨被告上法庭的風(fēng)險(xiǎn)。在劉先生和合伙人趙先生因經(jīng)營問題沒能按時(shí)交納管理費(fèi)后，被賢合莊京津冀代理人以 “被告未按約定繳納管理服務(wù)費(fèi)”等為由起訴。

不過，在起訴過程中發(fā)現(xiàn)，原告賢合莊京津冀代理人并不具備特許經(jīng)營資質(zhì)。法院認(rèn)定合同無效，劉先生和趙先生勝訴。

律師詳解加盟商如何維權(quán)：

賢合莊未及時(shí)備案涉違規(guī) 加盟商有權(quán)要求解除合同索賠損失

賢合莊火鍋店兩年擴(kuò)張800家店，但加盟商卻無力經(jīng)營，選擇集體維權(quán)。賢合莊的加盟模式是否真的存在問題？北京威諾律師事務(wù)所主任楊兆全律師接受鳳凰網(wǎng)娛樂獨(dú)家采訪時(shí)表示，目前根據(jù)公開資料顯示，賢和莊火鍋店確實(shí)存在加盟模式違規(guī)的問題。

首先，該火鍋店未及時(shí)在商務(wù)部進(jìn)行特許經(jīng)營備案，涉嫌違規(guī)。

根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》規(guī)定，從事特許經(jīng)營活動(dòng)，特許人即賢和莊火鍋總部和被特許人即各地加盟商應(yīng)當(dāng)采用書面形式訂立特許經(jīng)營合同，且特許人應(yīng)當(dāng)自首次訂立特許經(jīng)營合同之日起15日內(nèi)，向商務(wù)部進(jìn)行備案。而據(jù)官方網(wǎng)站顯示，賢合莊在2022年4月才備案。

公開信息顯示，賢合莊與加盟商簽訂的合同叫做《品牌合作協(xié)議》，通篇未出現(xiàn)“加盟”二字，店鋪也以“合作店”來指代，但協(xié)議內(nèi)容約定的合作模式屬于特許經(jīng)營的內(nèi)容。文字表述不影響實(shí)質(zhì)內(nèi)涵，因此賢合莊火鍋店與全國的分店成立法律上的商業(yè)特許經(jīng)營關(guān)系，其未及時(shí)在商務(wù)部進(jìn)行備案，有意規(guī)避監(jiān)管，使加盟商的權(quán)利無法得到應(yīng)有的法律保護(hù)，涉嫌違規(guī)。賢合莊在未備案的情況下招募加盟商，加盟商有權(quán)要求解除和賢合莊的加盟合同，并要求退費(fèi)并承擔(dān)其他損失。

其次，賢合莊收取的高昂加盟費(fèi)及宣傳推廣費(fèi)用未能全面履行信息披露義務(wù)涉嫌違規(guī)。根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》規(guī)定，特許經(jīng)營合同約定的特許經(jīng)營期限應(yīng)當(dāng)不少于3年，且賢和莊收取的加盟費(fèi)和后續(xù)的宣傳推廣等一系列費(fèi)用應(yīng)當(dāng)落實(shí)到合同里或其他書面協(xié)議上，目前，大部分的加盟商不知道高昂的加盟費(fèi)、宣傳費(fèi)是花在了什么地方，沒有履行及時(shí)、必要的信息披露義務(wù)，相關(guān)費(fèi)用的支出和使用也不透明。

最后，賢合莊總部提供的價(jià)格虛高的物料費(fèi)用屬于變相收費(fèi)，涉嫌違法違規(guī)。我國法律規(guī)定，加盟合同可以約定加盟商必須從加盟公司采購原料，但采購價(jià)格應(yīng)當(dāng)合理。對(duì)于從總部訂購的食材及宣傳等物料的價(jià)格明顯高于合同履行地的市場(chǎng)價(jià)格，且總部也無法提供相關(guān)材料證明價(jià)格虛高的部分合理時(shí)，加盟公司涉嫌變相收費(fèi)，屬于侵害加盟商公平、自主經(jīng)營權(quán)的行為，加盟商有權(quán)拒絕接受虛高部分，要求執(zhí)行政府定價(jià)或者政府指導(dǎo)價(jià)。

對(duì)于加盟商投入大量資金，現(xiàn)在無法回本和盈利的問題，楊兆全律師向鳳凰網(wǎng)娛樂表示，特許經(jīng)營合同的目的是加盟商在特許人的指導(dǎo)下發(fā)展業(yè)務(wù)，因此無回本盈利，重點(diǎn)要看特許人是否履行了全部的法定義務(wù)，如從是否為加盟商持續(xù)提供經(jīng)營指導(dǎo)、支持、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)、是否涉嫌虛假宣傳、提供的產(chǎn)品質(zhì)量是否滿足條件，是否隱瞞重要信息或披露虛假信息等方面綜合來看，若因特許人的原因?qū)е录用松虛p失的，特許人應(yīng)當(dāng)對(duì)加盟商的損失承擔(dān)賠償。具體來說，如果加盟合同中約定了加盟商保本保利條款，該條款有效，加盟商可以基于合同的約定向加盟公司主張相關(guān)權(quán)利。

鳳凰網(wǎng)娛樂獨(dú)家采訪到北京盈科（上海）律師事務(wù)所梁葳蕤律師，他認(rèn)為加盟商當(dāng)務(wù)之急應(yīng)當(dāng)仔細(xì)研讀當(dāng)時(shí)簽訂的《特許經(jīng)營合同》，積極搜集并固定品牌方違約的證據(jù)材料，冷靜地與品牌方進(jìn)行溝通協(xié)商，若無法協(xié)商解決的，可以考慮通過司法途徑解決。

有加盟商控訴：“加盟的時(shí)候說，十個(gè)月到十五個(gè)月回本的，現(xiàn)在血本無歸。”梁葳蕤律師表示，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，品牌方不得對(duì)外宣傳稱多久之內(nèi)“可以回本”這樣的盈利承諾。“加盟時(shí)明確的盈利承諾可以作為日后維權(quán)的一個(gè)依據(jù)，加盟商若能證明加盟時(shí)存在盈利承諾，引誘加盟后卻無法兌現(xiàn)承諾的，加盟公司的行為涉嫌構(gòu)成欺詐、虛假宣傳行為，加盟商可以要求解除合同，返還加盟費(fèi)，并對(duì)加盟商的損失承擔(dān)相應(yīng)侵權(quán)賠償責(zé)任。”，楊兆全律師補(bǔ)充道。

還有加盟商向媒體表示，品牌不斷做出排隊(duì)的假象，讓消費(fèi)者或投資者以為賢合莊生意非常好。楊兆全律師對(duì)此分析表示，雇人排隊(duì)的行為屬于違法行為。根據(jù)我國法律的規(guī)定，經(jīng)營者雇人排隊(duì)來營造生意火爆的假象屬于欺詐性的消費(fèi)誘導(dǎo)的行為，構(gòu)成《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定的虛假宣傳的行為和《反不正當(dāng)競爭法》規(guī)定的不正當(dāng)競爭行為，屬于違法行為。

此外，賢合莊之前多次曝出食品安全負(fù)面新聞，這必然會(huì)影響到整個(gè)品牌形象，進(jìn)而影響到各個(gè)門店的經(jīng)營，梁葳蕤律師稱，若有證據(jù)證明食品安全問題是由品牌方過錯(cuò)造成，且門店的損失與食品安全問題有因果關(guān)系，或者是《特許經(jīng)營合同》中已就相關(guān)問題有明確約定，加盟商可以據(jù)此要求品牌方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

陳赫公司退股或?yàn)榧皶r(shí)止損，他該為加盟商的損失負(fù)責(zé)嗎？

賢合莊營銷方式的核心就是粉絲經(jīng)濟(jì)和內(nèi)容運(yùn)作，加盟商看中的就是陳赫的明星效應(yīng)。在賢合莊創(chuàng)立之初，陳赫還是公司最大的股東，是直接受益者。如今陳赫公司退股，真的能全身而退嗎？

據(jù)天眼查，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司2015年創(chuàng)立之初，陳赫認(rèn)繳出資額為350萬元，是最大的股東。

從2019年至2020年，賢合莊火鍋店迅速擴(kuò)張。媒體報(bào)道，在這期間賢合莊開出700多家店，平均一天一家，巔峰時(shí)期更是在全國開了800多家店。

賢合莊的迅速擴(kuò)張，離不開陳赫的明星效應(yīng)，也離不開一家名叫“四川至膳品牌管理有限公司”的操盤手。“至膳集團(tuán)”是一家餐飲品牌孵化平臺(tái)，關(guān)曉彤的“天然呆”、孫藝洲的“灶門坎”等明星餐飲，皆出自此公司之手。

賢合莊自2019年開始與至膳合作，便正式開始以“超級(jí)明星IP+互聯(lián)網(wǎng)”的方式運(yùn)作吸引加盟商，迅速擴(kuò)大規(guī)模。

但隨著疫情的到來，以及受賢合莊部分門店出現(xiàn)餐飲安全事故的影響，賢合莊的品牌熱度逐漸退潮。餐寶典統(tǒng)計(jì)顯示，截至2022年4月下旬，賢合莊在全國各地已經(jīng)關(guān)店超270家，關(guān)店比例超過三分之一。

陳赫等人也于2020年初集體退出股東行列，變更為福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）為福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司最大股東，而這位新股東的最大股東依舊是陳赫，他的持股比例為38.5%。

在此次加盟商集體維權(quán)事件過去一周多后，陳赫則與福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司徹底劃清了界限。

原福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司更名為福建省賢合莊餐飲有限公司，同時(shí)，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）退出股東行列，新增海南亞廣豐品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）為最大股東。

陳赫的退股，更是成為了壓死加盟商們的最后一根稻草。加盟商們投資賢合莊，看中的是陳赫的明星效應(yīng)，但遭遇困難時(shí)，陳赫卻隱身了，獨(dú)留虧損慘重的加盟商叫苦連天。

如此，加盟商的損失應(yīng)該由誰來承擔(dān)？楊兆全律師對(duì)鳳凰網(wǎng)娛樂分析認(rèn)為，首要應(yīng)由賢合莊公司承擔(dān)，若是確實(shí)存在陳赫本人故意以其明星效應(yīng)作為誘餌，欺騙加盟，或者陳赫知道或應(yīng)當(dāng)知道賢合莊存在欺詐、虛假的行為而仍為品牌代言、宣傳的，應(yīng)當(dāng)就加盟商的損失承擔(dān)連帶責(zé)任。

對(duì)于看中了明星效應(yīng)才選擇加盟的加盟商，如果加盟合同中明確就明星退股、明星發(fā)生丑聞等對(duì)加盟品牌有損傷的事由發(fā)生時(shí)，加盟公司或及明星對(duì)加盟商的賠償達(dá)成一致約定時(shí)，加盟商可以要求加盟公司和明星對(duì)其損失予以賠償，但這是需要有明確的書面約定的。不然，由于加盟商是與加盟公司直接簽訂加盟合同，基于合同的相對(duì)性，很難追責(zé)到背后的明星身上，明星在加盟商業(yè)模式中擔(dān)任的角色更像是一個(gè)代言人。

鳳凰網(wǎng)娛樂獨(dú)家采訪到中國政法大學(xué)副教授李維華，他表示品牌利用明星代言，比如用一些股份換廣告，或用股份換別的利益，這種方式很常見，屬于資源互換，互相利用，大家共同創(chuàng)造市場(chǎng)。“如果做一個(gè)正當(dāng)?shù)钠髽I(yè)或者產(chǎn)業(yè)是好事，但若是欺騙別人，就是壞事了，像這種明星代言的虛假廣告，或者沒有完成原有的承諾，是非常惡劣的行為，應(yīng)該由國家出手，嚴(yán)厲打擊。”。

他認(rèn)為，像陳赫等明星不僅是代言，還有投資行為，因此分得不少利益。當(dāng)明星沒有深刻地去考察企業(yè)，靠著大眾的信任，不負(fù)責(zé)任地代言，導(dǎo)致加盟商上當(dāng)，肯定要負(fù)責(zé)任。“其次作為一個(gè)投資方，陳赫就更應(yīng)該遵守特許經(jīng)營的規(guī)則，對(duì)加盟商，對(duì)創(chuàng)業(yè)人負(fù)責(zé)。”

陳赫持股公司——福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙），在加盟商集體維權(quán)后退股福建賢合莊引發(fā)熱議。楊兆全律師分析稱，由于陳赫原本只是明星股東，并不直接參與企業(yè)的經(jīng)營管理，因此其退股對(duì)企業(yè)的正常經(jīng)營沒有實(shí)質(zhì)影響，只是說公司的盈利虧損與陳赫已無實(shí)質(zhì)關(guān)聯(lián)，公司失去了明星信用背書，可能會(huì)影響到部分業(yè)務(wù)的開展，陳赫日后可能會(huì)更多以品牌代言人的身份出現(xiàn)。

陳赫公司退股賢合莊是否是及時(shí)止損的做法？楊兆全律師稱，或許是，如果公司面臨違法處罰或債務(wù)危機(jī)，一方面，陳赫公司退股，可以規(guī)避損失。特別是如果出資不到位的情況下，股東要對(duì)公司債務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。其次，對(duì)陳赫的個(gè)人形象也會(huì)造成損害。

楊兆全律師表示，陳赫在福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）的角色是大股東、直接受益人。通過工商信息可以看出，陳赫、朱楨等明星是以有限合伙人（LP）的身份參與到公司中。

陳赫作為有限合伙人，不實(shí)際參與合伙企業(yè)的經(jīng)營，僅以其出資額為限對(duì)合伙企業(yè)的債務(wù)承擔(dān)有限責(zé)任。而作為執(zhí)行事務(wù)合伙人的其他股東，其執(zhí)行事務(wù)的權(quán)限源自于全體合伙人之委托授權(quán)，在法律責(zé)任上，對(duì)有限合伙企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無限連帶責(zé)任。

因此，對(duì)于能證明是由于特許方原因造成加盟商經(jīng)營不善的，特許方即福建省賢合莊餐飲有限公司應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任。其次，若能證明有限公司的股東如該合伙企業(yè)故意損害公司利益的，可以刺破公司面紗，要求該合伙企業(yè)承擔(dān)連帶賠償責(zé)任。其中，有限合伙人如陳赫以其出資為限承擔(dān)有限責(zé)任，該合伙企業(yè)的執(zhí)行合伙事務(wù)的普通合伙人股則需要承擔(dān)無限連帶責(zé)任。

有限合伙企業(yè)的設(shè)立初衷是好的，楊兆全律師表示，它實(shí)現(xiàn)了企業(yè)管理權(quán)和出資權(quán)的分離，可以結(jié)合企業(yè)管理方和資金方的優(yōu)勢(shì)，使得資本與智力實(shí)現(xiàn)有效的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)資源整合效能。但現(xiàn)實(shí)中，確實(shí)發(fā)生了不少有限合伙人濫用有限責(zé)任，損害合伙企業(yè)的行為，是有部分鉆空子事件發(fā)生的。但有限合伙企業(yè)能否類比公司法刺破面紗制度，進(jìn)而要求有限合伙人承擔(dān)連帶責(zé)任還沒有明確的法律規(guī)定。

至于原福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司更名一事，楊兆全律師分析稱，從法律上看是改變及擴(kuò)大了企業(yè)的經(jīng)營范圍，原先關(guān)注的側(cè)重點(diǎn)是企業(yè)包括現(xiàn)金流在內(nèi)的各項(xiàng)投資管理事務(wù)，更名后的公司經(jīng)營范圍將擴(kuò)充至餐飲管理與經(jīng)營，開展與關(guān)注的業(yè)務(wù)也將更綜合。

談到賢合莊背后大股東四川至膳品牌管理有限公司和加盟商之間的關(guān)系，據(jù)楊兆全律師了解，該公司是對(duì)賢合莊進(jìn)行品牌打造的服務(wù)公司，與加盟商無直接的法律上的權(quán)利義務(wù)關(guān)系。但是，如果該品牌管理公司發(fā)生故意打造虛假品牌，教唆或幫助賢合莊進(jìn)行虛假宣傳、不正當(dāng)競爭等違法行為的，應(yīng)當(dāng)就加盟商的損失承擔(dān)一定比例的連帶賠償責(zé)任。

專家及加盟商揭秘明星餐飲套路：

花錢雇人排隊(duì)現(xiàn)象非常普遍 洗腦傳銷式談判弄虛作假

近年來，明星扎堆攜資本入場(chǎng)餐飲行業(yè)。在加盟商眼中，依托明星資源的餐飲品牌，就是流量的象征。

然而理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)卻很骨感，不僅許多承諾沒能奔現(xiàn)，明星餐飲品牌還接連暴雷。在明星眼中的“致富密碼”，卻成為不少加盟商的“致負(fù)密碼”，明星餐飲品牌陷入信任危機(jī)。

明星餐飲品牌吸引加盟商的套路有很多，中國政法大學(xué)副教授李維華向鳳凰網(wǎng)娛樂表示，“如虛假廣告、明星代言，搞一些托兒，在投資預(yù)算表上做文章等等形式都有。還有就是這種洗腦式的，傳銷式的談判風(fēng)格，各種弄虛作假。”

據(jù)李維華和鳳凰網(wǎng)娛樂透露，業(yè)內(nèi)現(xiàn)在假排隊(duì)現(xiàn)象非常普遍，吃穿住行玩兒，尤其是一些網(wǎng)紅品牌，為了吸引消費(fèi)者，造成這種熱鬧的假象。他們會(huì)花錢雇人排隊(duì)，口號(hào)就是“線上有聲浪，線下有排隊(duì)現(xiàn)象”，“線上的聲浪，比如花錢雇人在小紅書種草，虛假的自己夸自己有多好，都是惡性的” 。

一位曾加盟過明星店的商戶孫先生（化名）向鳳凰網(wǎng)娛樂透露，最初吸引他加盟明星餐飲主要有兩點(diǎn)因素，一是加盟明星餐飲店能得到明星的資源，二是總部承諾過后期明星會(huì)到店推廣，能給門店帶來很多流量。

孫先生介紹，一般的明星店會(huì)通過明星的流量吸引加盟，在加盟的時(shí)候會(huì)承諾得很好。例如，對(duì)方會(huì)承諾，在加盟商加盟后，他們會(huì)馬上做一波營銷，請(qǐng)明星來站臺(tái)，“給你打雞血，然后說總部也會(huì)做推廣，這樣的話又有總部的扶持，又有明星的流量，你會(huì)覺得很好。”

但實(shí)際上，品牌方承諾的完成度是零，孫先生表示，加盟明星餐飲后，明星唯一的幫助是給他們拍了一個(gè)宣傳VCR，99%的老板都見不到明星。

不僅承諾的明星站臺(tái)不能兌現(xiàn)，在資金投入上，也花費(fèi)不菲。鳳凰網(wǎng)娛樂獨(dú)家采訪孫先生據(jù)他透露，總部除了賺加盟費(fèi)的錢，還會(huì)收取其他相關(guān)費(fèi)用，如巡店費(fèi)，“比如說你需要店長或者處長來店里指導(dǎo)，需要給他們報(bào)銷來回的機(jī)票，食宿相關(guān)你都要安排”。除此之外，對(duì)方還要賺物料費(fèi)。加盟后，總部會(huì)賣給加盟商“料包”，所謂“料包”其實(shí)就是醋和醬油之類的調(diào)料加在一起，但原本成本只需要大概2塊錢的東西，總部卻以十倍甚至二十倍的價(jià)格賣給加盟店。如果不買，對(duì)方會(huì)說菜沒有味道，達(dá)不到總部的要求，而合同上又規(guī)定不得私下采購，否則就要罰款。也就是說，加盟店必須采購總部物料。同時(shí)，管理費(fèi)也少不了。“三方面，加盟費(fèi)是大頭，料包是持續(xù)的收入，管理費(fèi)屬于額外的收入。”，孫先生說。

此外，孫先生表示，原本品牌方承諾后期總部會(huì)進(jìn)行每個(gè)月一到兩次的巡店，幫助他們保證餐品質(zhì)量，并會(huì)對(duì)加盟店進(jìn)行培訓(xùn)。但事實(shí)上，簽約之后，孫先生才發(fā)現(xiàn)這些都是“畫餅”，對(duì)方從未對(duì)他們進(jìn)行過培訓(xùn)，也沒有服務(wù)，也沒有明星到店推廣，當(dāng)初承諾的一項(xiàng)也沒做到。

不僅如此，這些年明星餐飲品牌的問題還層出不窮，品牌聲譽(yù)受損直接會(huì)影響到加盟商的生意。杜海濤的火鍋店因食品安全問題被責(zé)令停業(yè)；鄭愷投資的火鍋品牌被曝出抄襲其他品牌的裝潢設(shè)計(jì)；關(guān)曉彤參與合伙的奶茶店曾因廣告問題被行政處罰...

執(zhí)法人員對(duì)杜海濤火鍋店進(jìn)行檢查

再加上疫情之下，很多店沒法做推廣，即使做了推廣消費(fèi)者也來不了，而且推廣費(fèi)用太高，大家都不愿意做，這就形成了惡性循環(huán)。最終，若商戶沒賺到錢，品牌總部還會(huì)責(zé)怪加盟商沒有花錢做推廣，將責(zé)任推到加盟商方面，加盟商們身上的擔(dān)子也就變得越來越重。

如今看清現(xiàn)實(shí)的孫先生表示，明星店的流量其實(shí)只有一波，接下來就是上游收割下游的過程——總部收割代理商，代理商收割加盟商，加盟商收割消費(fèi)者，而明星就在背后賺錢。明星不用擔(dān)心會(huì)虧錢，因?yàn)樗麄冇械氖歉晒?，有人甚至?xí)逗脦讉€(gè)，完全不可能虧錢。

在孫先生看來，“某些明星店造成的影響太惡劣了，本身加盟還是能做的，但是因?yàn)檫@個(gè)事情全國影響力也非常大，大家就都覺得是割韭菜”， “現(xiàn)在的明星店基本上死絕了”。

說到底，明星餐飲品牌成為賺錢騙局，多方均“功不可沒”。明星只想靠著明星效應(yīng)賺快錢，在出現(xiàn)問題之后又毫無責(zé)任感，或是發(fā)一則不痛不癢的聲明，或是甩手走人留下一地雞毛。他們的犯錯(cuò)成本又太低，加盟商們拼命維權(quán)雖能令明星的名譽(yù)一時(shí)受損，但大眾是健忘的，或許因?yàn)槟巢孔髌贰⒛臣掠至蠲餍强诒厣?。加盟商自己也存在很大的問題，一味偏信明星效應(yīng)，幻想明星流量能輕易變現(xiàn)，還沒有法律意識(shí)，不懂如何在加盟之初就保護(hù)好自己的權(quán)益。最終結(jié)果只能是設(shè)局人早已想辦法置身事外，只剩局中人還在為走出困境而掙扎。

參考資料：

《賢合莊火鍋沒有陳赫，800個(gè)加盟商沒有春天》，二號(hào)研究員

《陳赫退股與賢合莊切割 明星餐飲店為何屢次翻車？》，財(cái)聯(lián)社

《賢合莊兩年擴(kuò)張800家店遭加盟商質(zhì)疑“割韭菜”》，濟(jì)南時(shí)報(bào)抖音

《收了3億元加盟費(fèi)的賢合莊要倒閉？品牌辟謠了，但網(wǎng)友很失望》，新民周刊