中國經(jīng)營報記者 鐘楚涵 孫吉正 上海報道

在激烈的行業(yè)競爭中，兩家賽道頭部品牌作出了合并選擇。近日，量販零食店賽道頭部品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”宣布戰(zhàn)略合并。合并后，兩家公司保留各自的品牌和業(yè)務獨立運營。與此同時，雙方將在產(chǎn)品供應鏈、品牌建設、區(qū)域發(fā)展協(xié)調等方面開展合作。

連鎖經(jīng)營專家李維華向《中國經(jīng)營報》記者表示：“合并之后，兩個品牌的資源、人才、產(chǎn)品研發(fā)等都可以互相取長補短，形成更大的品牌力和競爭力。同時，采購成本可以降低，對于上游能夠有更大的議價能力。”

強強合并

記者注意到，“零食很忙”與“趙一鳴零食”合并后，兩家公司在人員架構上保持不變，并保留各自的品牌和業(yè)務獨立運營。零食很忙創(chuàng)始人晏周將繼續(xù)擔任零食很忙CEO，趙一鳴零食創(chuàng)始人趙定將繼續(xù)擔任趙一鳴零食CEO，同時晏周兼任集團公司董事長。

對于合并之后，雙方均表示：“在產(chǎn)品供應鏈上，未來團隊能夠更專注于產(chǎn)品細節(jié)，給消費者帶來更好的產(chǎn)品消費體驗。在品牌建設上，將進一步加強消費者心智建設與用戶運營。在區(qū)域發(fā)展協(xié)調上，雙方會在各自的優(yōu)勢區(qū)域持續(xù)深化布局，提升加盟門店效益。”

對于合并的原因，有人表示：“量販零食店業(yè)態(tài)比拼的是高性價比，這背后需要高效的供應鏈和規(guī)模來做支撐的。另外，量販零食店賽道已經(jīng)進入到快速跑馬圈地的階段，比拼的是誰更快以及誰有更大的規(guī)模。因為有了速度和規(guī)模就意味著在供應鏈上面有足夠的規(guī)模效應，能夠有更低的價格，從而獲得市場的競爭力。在這樣的背景之下，兩者合并就很合乎邏輯。”

在供應鏈的整合上面，上海爆品碼頭平臺創(chuàng)始人、藍狙策劃董事長劉大賀告訴記者：“雖然是業(yè)務獨立運營，但是采購方面是相互整合了。比如在采購上，根據(jù)我的了解，雙方也有人才之間的相互流動。”

在規(guī)模和覆蓋的區(qū)域上，根據(jù)雙方提供的資料，截至目前，零食很忙已經(jīng)突破4000家門店，其中80%為社區(qū)店；門店最低下沉至鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級，全國約有800多家鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店。趙一鳴零食全國線下門店數(shù)量達2600個以上，覆蓋江西、廣東、安徽、湖北等地，每月以200個以上的開店速度布局。雙方合并之后合計門店數(shù)量目前已經(jīng)將近7000家。

此外，艾媒咨詢CEO張毅向記者指出，雙方的合并也有來自背后資本的推動。“今年零食零售渠道競爭非常激烈，開店的速度也非?？?。從資本投資回報的角度來看，是期待上市的。而在幾家頭部企業(yè)激烈競爭的情況下，為了爭奪份額，會導致未來上市的時候沒有好的財務表現(xiàn)，那也很難有好的市值表現(xiàn)。合并之后，對于雙方都可以去通過上市來實現(xiàn)利益更大化。在這樣的背景下推動合并其實也是一個明智的選擇。”

在融資方面，天眼查信息顯示，2021年5月零食很忙完成2.4億元A輪融資，投資機構有紅杉中國、高榕資本等。2023年2月，趙一鳴零食完成1.5億元A輪融資，由黑蟻資本領投，良品鋪子跟投。2023年10月，良品鋪子公告稱其全資子公司廣源聚億將所持“趙一鳴零食”3%的股權以1.05億元的價格轉讓。

今年以來，量販零食店賽道并購、合并不斷。9月，萬辰集團宣布將旗下的來優(yōu)品、好想來、吖嘀吖嘀、陸小饞合并，統(tǒng)一為“好想來”品牌。此后萬辰集團又收購了零食量販品牌“老婆大人”。收購完成后，萬辰集團旗下量販零食門店超過4000家。9月底，“愛零食”收購胡衛(wèi)紅零食，收購完成后“愛零食”門店總數(shù)突破1200家。

未來如何發(fā)展？

今年以來，量販零食店賽道熱度很高。對于整個行業(yè)，張毅表示：“消費者在零售消費的場景上發(fā)生了很大變化。傳統(tǒng)商超的沒落，為消費者騰出了一些線下的市場空間。另外，供應商或者品牌方對量販零食店熱衷的主要原因還有便利店和大型商超的鋪貨量不足，不能滿足品牌方或者產(chǎn)品方的鋪貨要求。最后，疫情后消費者還是希望出去走走轉轉，這也為線下的休閑零食店的發(fā)展提供了一個非常好的機會。”

對于目前的量販零食店品牌與傳統(tǒng)零食店的差異，有人表示：“在定位上，量販零食店品牌更加強調性價比。在發(fā)展市場方面，零食量販店目前主要在下沉市場，相比而言，良品鋪子等在二、三線城市比較多。零食量販店在更下沉的四、五、六線市場。在產(chǎn)品結構上面來講，量販零食店的SKU會更多一些，同時，相比于良品鋪子等以自有品牌的商品銷售為主，量販零食店會有一部分自有品牌的商品，同時也有很多是本身知名的品牌商品，他們通過大規(guī)模的采購來獲得價格優(yōu)勢。”

記者了解到，以上品牌在部分產(chǎn)品的價格上可以相對更低。而這與企業(yè)的模式有關，零食很忙方面表示，在采購環(huán)節(jié)，品牌直接與供應廠商進行采購合作，縮短供應鏈交易環(huán)節(jié)，減少品牌溢價。趙一鳴零食則選擇與源頭廠商合作，廠商直接發(fā)貨到數(shù)智化倉配物流中心，然后發(fā)貨到門店，壓縮不必要的流通成本。

在具體的單店上面，根據(jù)零食很忙官網(wǎng)上發(fā)布的加盟相關內容，店鋪營業(yè)面積為120平方米，綜合毛利約18%左右，日正常營業(yè)額10000元至15000元左右，具體生意情況根據(jù)門店位置、面積大小而不同。零食很忙所有門店從開業(yè)到完全打開市場都需要6—12個月新店培育期。門店大概需要一年半至兩年回本。

另外，記者注意到，以上品牌的SKU都比較多。零食很忙官網(wǎng)顯示，種類依照銷量大致分為散貨、進口、包裝食品、牛奶飲料、酸奶等，根據(jù)店面大小商品品種一般在800至1000種左右，單品數(shù)量在1600個以上。趙一鳴零食則有2000款SKU商品。

對此，李維華認為：“現(xiàn)在零食量販店品牌會強調在下沉市場品類多同時店鋪大。實際上這種模式也完全可以發(fā)生變化，比如店鋪的面積完全可以更小，同時SKU可以減少。我們可以看到像COSTCO、奧樂齊、山姆等這些知名零售企業(yè)SKU也并不是追求多，而是追求精。”

就市場競爭來說，零食量販店品牌的競爭對手其實有很多，比如在線上有淘寶等電商平臺上的廠家直銷。在線下有良品鋪子等知名連鎖零食店品牌以及遍布各地的小型連鎖店或者單體店。對于這種競爭，李維華表示：“以上企業(yè)各有各的優(yōu)勢，比如一些老品牌是上市公司，以及擁有固定的粉絲。要想在競爭中獲得勝利，其實營銷方式、品牌力、商業(yè)模式等都可能成為企業(yè)生存、發(fā)展和強大的原因。把任何一種因素做強，都會圈定相對應的消費者。”

與此同時，零食量販店還會面臨來自便利店的競爭。張毅指出：“我認為在這個賽道上與之有比較大正面競爭的業(yè)態(tài)是便利店。盡管便利店賣的東西比較雜，但是零食店里面賣的東西在便利店都是可以有的。這個競爭還是比較明顯。另外，便利店的便利在于什么都有，所以從吸引消費者進入的角度來說也更有利。”

對于零食量販店的未來發(fā)展，李維華表示：“在未來相當一段長時間內，高品質、低價格一定是一個主流趨勢。但是未必以現(xiàn)在這種商業(yè)形態(tài)（大店、多SKU、三四線城市、聚焦于實體店）存在，將來可能會變成其他形式，更加垂直細分，例如只做瓜子，將瓜子品類做得非常好，然后提升了利潤率。商業(yè)模式也是不斷在更新和變化，零食量販店模式未來也一定會與時俱進、不斷更新。”