特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)主要指存貨資產(chǎn)和低值易耗品。

(1)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)管理的原則

流動(dòng)資產(chǎn)的管理原則有以下幾個(gè)方面。

(a)總部和店鋪分級(jí)負(fù)責(zé)的原則?？偛颗渌偷礁鞯赇伒纳唐酚煽偛吭O(shè)置總賬控制管理，在進(jìn)入店鋪以前，一切損失由總部負(fù)責(zé);店鋪?zhàn)圆傻纳唐罚傻赇佔(zhàn)孕泄芾?，商品在店被盜、短缺由店鋪負(fù)責(zé)。

(b)合理設(shè)置庫(kù)存的原則。對(duì)進(jìn)入特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)配送中心的商品加強(qiáng)管理，加快對(duì)各店鋪的配送，減少裝卸損失，降低商品損耗率;對(duì)進(jìn)入各店鋪的商品加強(qiáng)管理，一要統(tǒng)一管理店堂和后場(chǎng)的商品，二要按照“80/20”原則對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，對(duì)主力商品的經(jīng)營(yíng)要形成系列化，保證不缺貨。

(c)商品指導(dǎo)的原則?？偛繉?duì)各店鋪的流動(dòng)資產(chǎn)進(jìn)行分類指導(dǎo)，例如：總部要對(duì)各店鋪的訂貨數(shù)量、品種進(jìn)行檢測(cè)審核;總部要定期督導(dǎo)各店鋪及時(shí)根據(jù)銷售情況調(diào)整商店結(jié)構(gòu);總部有責(zé)任督導(dǎo)各店鋪對(duì)超過保質(zhì)期的商品進(jìn)行清理，并在規(guī)定的商品范圍和期限內(nèi)由總部負(fù)責(zé)退貨處理。

(2)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)管理的具體內(nèi)容

(a)加強(qiáng)存貨成本管理。對(duì)于商業(yè)企業(yè)，存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比重可高達(dá)80%，存貨利用程度的好壞，對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況的影響極大，因此加強(qiáng)存貨的規(guī)劃與控制，使存貨保持在最優(yōu)水平，已成為財(cái)務(wù)管理一項(xiàng)非常重要的內(nèi)容。要想保持一定量的存貨必定有一定的成本支出，而與存貨有關(guān)的成本主要包括采購(gòu)成本、儲(chǔ)存成本、缺貨成本。

各店鋪要根據(jù)商品銷售情況及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，對(duì)接近保質(zhì)期的商品要積極開展促銷，對(duì)超過保質(zhì)期的商品要及時(shí)進(jìn)行清理。

(b)加強(qiáng)商品銷售管理?？偛繉?duì)配送中心及店鋪的全部商品要設(shè)置商品管理總賬，對(duì)店鋪?zhàn)圆傻纳唐芬话銓?shí)行按商品大類管理，有條件的要逐步過渡到實(shí)行單品管理，并建立實(shí)物負(fù)責(zé)制，以保證賬實(shí)相符。各店鋪要定期對(duì)商品進(jìn)行盤點(diǎn)，由總部核定商品損耗率，超過部分由總部從店鋪的預(yù)算總額中做相應(yīng)扣除。