對(duì)于餐飲行業(yè)來說，投資其中的方式一般有兩種。一種是加盟已有的品牌，使用該品牌的名號(hào)和產(chǎn)品去經(jīng)營自己的生意，另一種是學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲產(chǎn)品的烹飪、制作技術(shù)，然后創(chuàng)立起自己的品牌，經(jīng)營起一家個(gè)人店。那么，火鍋加盟和學(xué)技術(shù)的區(qū)別是什么呢?且聽小編介紹。

一：費(fèi)用

如果是加盟重慶火鍋項(xiàng)目的話，那投資者需要支付的費(fèi)用有品牌的加盟金、保證金，產(chǎn)品的技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，管理服務(wù)費(fèi)，授權(quán)費(fèi)等。但如果只是學(xué)技術(shù)，那需要繳納的費(fèi)用只有培訓(xùn)費(fèi)，沒有其他項(xiàng)目，所以相比之下，光學(xué)技術(shù)更省錢。

二：開店成本

加盟是一個(gè)雙向的過程，當(dāng)加盟商與加盟品牌簽訂了合作關(guān)系，并繳納了相關(guān)費(fèi)用后，責(zé)任其實(shí)是相互的，也就是說，加盟品牌也該給予相對(duì)應(yīng)的支持服務(wù)，會(huì)在選址、物料配送、原料采購等方面都提供一定的便利。

但如果只是學(xué)技術(shù)的話，那品牌的任務(wù)就是讓學(xué)習(xí)者學(xué)會(huì)火鍋的烹飪流程、方案，其余的一概不管。簡單點(diǎn)來說，這種模式和獨(dú)立創(chuàng)業(yè)沒啥區(qū)別。

三：盈利分成

當(dāng)火鍋品牌把自己的品牌、產(chǎn)品授權(quán)給加盟商使用時(shí)，肯定會(huì)從加盟門店的營業(yè)額中提取一部分作為自己的“傭金”。而只是學(xué)習(xí)了技術(shù)的火鍋店，就沒有必要把自己的盈利再分給火鍋品牌一份。