黃記煌深圳門店被曝光后，一些媒體開始發(fā)表評(píng)論，并采訪一些所謂的專家，但遺憾的是，有些媒體和專家的觀點(diǎn)明顯是錯(cuò)誤的，我思慮再三，為避免大眾被誤導(dǎo)，以正視聽，特摘取如下幾個(gè)某“快報(bào)”上文章的幾個(gè)觀點(diǎn)為例，希望媒體和專家們在以后能以負(fù)責(zé)任的態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)識(shí)精神發(fā)表公共觀點(diǎn)，否則就是害人。

 

1、某“快報(bào)”上文章觀點(diǎn)：“如果是正規(guī)品牌連鎖經(jīng)營的話，一般都要在商務(wù)部門備案”。

更正：“品牌連鎖經(jīng)營”的名稱是混亂且含糊的，這個(gè)名稱本身就不“正規(guī)”。需要提醒大家的是，需要在商務(wù)部門備案的是“商業(yè)特許經(jīng)營”模式，如果只是簡單的品牌許可或直營連鎖、或自愿連鎖，是不需要備案的。
 

2、某“快報(bào)”上文章觀點(diǎn)：“目前商務(wù)部門主要對連鎖加盟企業(yè)的資質(zhì)進(jìn)行審核，同時(shí)進(jìn)行備案管理、信息披露等”。

更正：“信息披露”是特許人對于加盟商的義務(wù)和行動(dòng)，商務(wù)部門只負(fù)責(zé)制定和指導(dǎo)信息披露的內(nèi)容、方式等，不進(jìn)行具體的信息披露。
 

3、某“快報(bào)”上文章觀點(diǎn)：某餐飲協(xié)會(huì)秘書長***表示，“一般來說，連鎖加盟門店雖然是屬于一個(gè)品牌，但門店是單獨(dú)拿餐飲服務(wù)許可證，也就是‘一店一證’，一個(gè)店出現(xiàn)問題可能是只代表本店。”

更正：作為連鎖企業(yè)，任何店出現(xiàn)了問題都不可能只代表“本店”，一個(gè)店出現(xiàn)的負(fù)面問題和出負(fù)面問題的店通常都會(huì)直接地對整個(gè)連鎖企業(yè)的所有店面、整個(gè)體系的品牌產(chǎn)生不利影響，這是因?yàn)檫B鎖店面的硬件和軟件、形象等基本相同，很多消費(fèi)者都會(huì)因“聯(lián)想”而把負(fù)面的印象擴(kuò)展到其余店面。所以，認(rèn)為“一個(gè)店出現(xiàn)問題可能是只代表本店”的觀點(diǎn)是極其不負(fù)責(zé)和推脫責(zé)任的行為，也是對其余努力工作的連鎖店面的不負(fù)責(zé)，更是對整個(gè)連鎖體系的品牌的不負(fù)責(zé)言論。
 

4、某“快報(bào)”上文章觀點(diǎn)：“從品牌打造來說，某餐飲協(xié)會(huì)秘書長***建議這類企業(yè)盡量采取直營方式，便于進(jìn)行監(jiān)管。”
 

更正：直營和加盟同樣便于監(jiān)管，如果你自己對于連鎖網(wǎng)絡(luò)的督導(dǎo)和管控體系不懂的話，即便是只有一家店面，你也監(jiān)管不好，所以，不要為自己的無知和無能找借口，更不能因?yàn)樽约旱臒o知和無能而指責(zé)商業(yè)特許經(jīng)營這種被譽(yù)為21世紀(jì)的最佳商業(yè)模式之一。
 

另外，餐飲企業(yè)中的很多類別，比如快餐、火鍋等，非常適合采取加盟的方式，如果只是直營，則弊大于利，企業(yè)的規(guī)模、品牌、價(jià)值、市場占有率、競爭力、拓展速度、成本控制水平、盈利率、安全性等很難得到提高。事實(shí)證明，比如在中國的快餐業(yè)，前2名巨頭(賣、肯)無一例外的都是以加盟為主的方式，在火鍋業(yè)，曾經(jīng)的老大小肥羊也是依靠特許經(jīng)營的方式迅速崛起，老字號(hào)全聚德也是以加盟的方式在拓展。